燒豬骨粥味道鮮美醇厚，并且燒豬骨粥的做法也非常簡單，大家在家中就可以動手制作，不過大家在食用燒豬骨粥時知道燒豬骨粥的營養價值有哪些嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家燒豬骨粥的營養價值有哪些吧！

豬骨即豬科動物豬的骨頭，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

燒豬骨粥的宜忌人群：

1、感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。

2、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。

3、骨頭的營養成分比植物的營養成分更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。