皮蛋是由鴨蛋作為原材料，通過特殊的制作工藝，腌制加工而成的食物，因此，皮蛋既具有鴨蛋的營養價值，又具有其特殊的營養物質，對于孕婦來說，也是有一定好處的食物哦！為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。 

2、辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

3、因為皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。

4、皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲。

5、皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。

因此，皮蛋對于孕媽媽的孕期飲食來說，有一定的好處，但是，皮蛋也不能一次性吃太多，更不能長期大量食用哦！