炸醬肉在外常點的一道菜式，其實炸醬肉的做法不復雜，我們在家也是可以嘗試做一下的。現在我們就來看一下炸醬肉的做法：

1、準備材料：豆豉、姜、蒜、豬肉、辣椒粉。

2、先將豆豉洗凈、剁細，姜及蒜仁去皮、切碎備用。

3、鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱，放入作法1的材料以小火爆香，加入豬絞肉以中火炒至肉表面變白且散開。

4、將豆瓣醬及辣椒粉加入作法2的鍋中略炒香，再加入其他調味料煮至滾開，最后加入紅蔥酥以小火煮約15分鐘就可以了。