燜豬腳是很多媽媽們都會做的一道菜，因為其所含有的功效與作用是非常大的。而用高壓鍋燜出來的豬腳，不僅沒有使豬腳的營養(yǎng)成分流失，反而能夠讓豬腳的營養(yǎng)成分更好地發(fā)揮出來，當然也是保持了豬腳的功效與作用。

1、吃豬腳可以防止皮膚過早褶皺，從而達到延緩皮膚衰老的作用。因為豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。

2、可以催乳。特別是對于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦來說，更是很好的選擇。

3、有助于補血，可用于貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。

4、如果是失眠的話，可以吃燜豬腳。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸，在食用后可以減輕中樞神經(jīng)過度興奮。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。