鹵肉卷餅的做法可以說是推陳出新，花樣很多，而且鹵肉卷餅不同于其他的菜肴，它就相當于一道小吃，一道可以滿足食欲又有營養的小吃。

在做之前，建議媽媽們了解鹵肉卷餅是什么為好，這樣會有利于幫助媽媽理解。鹵肉卷餅，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經過多種工序加工而成的卷餅。其實，這個多種工序是很簡單的，媽媽們無需擔心。

第一步，準備食材：鹵肉、青辣椒、胡蘿卜、豆芽、鴨蛋、鹽。

第二步，將做好的或者是買來的鹵肉切絲，青辣椒和胡蘿卜切絲，豆芽洗凈。

第三步，將鴨蛋打入碗中并打散，煎成蛋餅備用。

第四步，青辣椒和胡蘿卜一塊炒熟并加少許鹽調味，豆芽炒熟。

第五步，蛋餅攤開后把所有材料都放進去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。