豬耳朵豆角的生長周期比較短，一般只在每年夏天的時候才會收獲。因此，對于喜歡吃豬耳朵豆角的朋友們來說，豬耳朵豆角如何儲存就變得十分重要了。

首先，要挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種，摘去筋蒂，用清水洗凈，上鍋略蒸一下，然后用剪子剪切成長條，掛到繩子上或攤在木板上曬，直到曬透為止。

然后把曬好的干豆角拌入少量食鹽，裝在塑料袋里，放在室外通風(fēng)處。吃的時候只要用開水洗凈，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控干水分，再進(jìn)行下一步的烹飪就可以了。

除此之外，還可以把新鮮的豆角用清水洗凈，放入開水中焯一遍，撈起來控干水份，冷卻后裝入保鮮袋、擠掉空氣、扎好，放入冰箱冷凍室。這樣保存的時間很久，而且吃的時候仍很新鮮。想吃的時候只須取出來稍緩一會兒即可下鍋。