花生油是所有食用油之中食用者較多的一種，特別是在中式菜肴中非常喜歡食用。花生油具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的功效，因此長期以來都受到大家的歡迎。自榨的花生油純正，基本都可以保留花生原來的營養(yǎng)價值。所以，食用自榨花生油有著很多的好處：

1、花生油中含有多種利于人體的物質：其中包括了白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸β-谷固醇等物質，這三種物質都對心腦血管有保健作用，有利于延年益壽。還可以健脾潤肺，解積食、驅肝重的功效。

2、花生油里還含有豐富的油酸和脂肪酸。不僅可以給人體提供大量的營養(yǎng)，也是構成人體多種組織成分的重要原料。除此之外，還能為食物增添香味。

3、此外，花生油含有豐富的維生素E和各種微量元素。魯花花生油中含有鋅、鈣等多種人體必需的營養(yǎng)元素，而且鋅的含量比其他的油類要多好幾倍。

但是，在購買花生油的同時，也要注意花生油的質量，盡量挑比較多人購買的店，這樣可以保證花生油的新鮮性。