自古就有“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方“的說(shuō)法，胡蘿卜作為蘿卜的一種，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，是比較適合吃的食物。而用胡蘿卜燉牛腩，是不是也適合孕婦吃呢？

胡蘿卜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，是適合孕婦吃的。胡蘿卜有降壓作用，可以服用妊高癥。胡蘿卜還可以增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒。胡蘿卜對(duì)皮膚和眼睛都有很好的保健作用，因此，對(duì)孕婦的皮膚也是有好處的。胡蘿卜中的維生素有利于牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，因此對(duì)于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育好。

另外，除了要補(bǔ)充胡蘿卜這類蔬菜之外，孕婦們還要多吃一些肉，還補(bǔ)充身體所需的其他營(yíng)養(yǎng)元素。牛腩中含有較多的鐵和鋅，因此也是適合孕婦食用的食物之一。孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降，容易生病，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

綜合上面對(duì)胡蘿卜和牛腩的具體的分析，我們可以得出一個(gè)結(jié)論，那就是孕婦是可以吃胡蘿卜燉牛腩的，常吃這道美食不僅有益于孕媽們的孕期營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，對(duì)于腹中胎兒的健康發(fā)育也是有好處的哦！