好吃的鴨舌有著各種各樣的做法，紅燒的鴨舌特別的入味，而且下飯。喜歡吃辣的還可以放一些辣椒刺激食欲也是很好吃。當鴨舌入口的那一霎那，你會發覺鴨舌原來吃起來那么有嚼勁。鴨舌富含維生素A，蛋白質等，那么對于人體來說有哪些營養功效呢？

1、強身健體 

鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效；

2、健腦益智

鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用；

3、滋補養生

鴨舌對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調，貧血，虛弱等有很好的食療作用；

4、溫中益氣

中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。