制作黑胡椒汁需要選擇品質優良的黑胡椒，那我們應該如何選擇黑胡椒呢？優質的黑胡椒顏色應該是黑褐色的，大小均勻，大家在選擇的時候要注意看，比較好的黑胡椒顆粒應該是飽滿的，有亮度，聞起來還有濃烈的香味，可以聞到一些松木的香味。而劣質的黑胡椒大小是不均勻的，顆粒往往比較小，也沒有濃郁的香味。更加要注意一點的是，有些黑胡椒可能是被染色的，這時候你需要用手去捻一下，看看是否會掉色，記住這些關鍵點，你在選購黑胡椒的時候就能避免上當受騙了哦。