素炒豬耳朵經常要想搭配什么菜好吃，因為豬耳朵的獨特爽脆的口感，無論是辣吃還是清淡的做法，都有不一樣的風味。這就是為什么這么多人喜歡吃涼拌豬耳朵的原因了。

Q：炒豬耳朵配什么菜好吃？

A：如果喜歡吃辣的話，不妨用鹵好的豬耳朵搭配辣椒，加上少量的老干媽一起爆炒，這樣不僅辣味能夠滲入豬耳朵里面，還因為帶有老干媽的香味，讓人非常下飯。

如果喜歡吃香的話，就不妨用豬耳朵和蒜苔爆炒，最后撒一點白芝麻，光是想象就很開胃了。

如果喜歡吃清淡一點的話，不妨試一下用豬耳朵炒黃瓜，黃瓜清甜的汁在烹調的過程中會出來，如果擔心這樣吃豬耳朵腥味會重的話，不妨在炒豬耳朵的時候加入一些白酒或料酒哦。