麻椒這類辛辣材料在中藥中一般都是起發散風寒、驅寒祛濕的作用，麻椒產自四川、貴州等地，這些地方都是濕冷的地域，因此需要食用花椒、麻椒這類的辛辣食物來驅寒祛濕，保存熱量，因此麻椒在中藥中的作用就類似于次，在一些中藥配方的搭配可以治療胃寒腹痛等癥，還能治療濕疹。