花蛤蜊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，易被人體消化吸收，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰、益精潤(rùn)臟、降低血清膽固醇等功效。鮮美的花蛤蜊湯一直深受人們的喜愛，一般人都可食用花蛤蜊湯。花蛤蜊湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？接下來(lái)為大家介紹。

花蛤蜊湯富含蛋白質(zhì)，其中氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。 還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。

花蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。所以花蛤蜊湯特別適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

人們?cè)诤韧昊ǜ蝌蹨螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，有益于解除一些煩惱癥狀。有宿疾者、對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)該慎食花蛤蜊湯。因?yàn)榛ǜ蝌坌詻觯恍┢⑽柑摵卟灰硕喑浴?