海鰻魚干若受潮了就很容易變質，變質了也就代表著不能吃了。那么怎么才能防止海鰻魚干不變質呢？首先，我們要知道的就是海鰻魚干變質的原因了。

海鰻魚干變質的原因

首先，大家要了解一個知識。那就是越干的魚干其保質期越久，因此海鰻魚干變質的最主要的原因就是空氣中的水分進入到了魚干內。因此要防止海鰻魚干變質，就是要阻止空氣中的水分進入海鰻魚干內。

海鰻魚干的保存方法

保存技巧1、將魚干切成塊，用食品袋封好放入冰箱的冷凍室，這樣一年中都可以吃魚干了。

保存技巧2、將魚干切成塊，在魚塊上用50度燒酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。

存技巧3、選擇一個晴朗的日子，將魚干取下，用稍潮的干凈抹布把魚干抹一遍。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成8公分×10公分大小若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干3塊一捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋。最后放入冷凍箱。如此存放的魚干，一年也不會壞。