相信大家都吃過赤貝壽司吧，那么你們知道赤貝壽司的營養價值有哪些嗎？赤貝壽司的營養價值很高，因為赤貝壽司的主要食材是赤貝，而赤貝以及貝類軟體動物中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。人們在食用赤貝壽司之后常有一種清爽宜人的感覺，這是因為赤貝壽司具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，所以高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、 支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。需要注意的是，赤貝等貝類性多寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多吃。