喜歡吃金針菇的小伙伴必定忘不了這道日本豆腐金針菇，無論是燴還是炒，吃起來都滋滋有味。但是日本豆腐金針菇的營養價值你又是否了解呢？怎樣吃才最有營養？趕緊來圍觀！

【金針菇的營養價值】

1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱，因為在金針菇里面含有鋅較高，可以促進兒童智力和大腦發育，起到健腦的作用。

2、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質，可以起到防癌抗癌的作用，可以增強身體對抗癌細胞的能力。經常吃金針菇還能降低膽固醇，預防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發生，可以起到防病健身的功效。

3、含有豐富的氨基酸。在金針菇里面含有人體所需要的氨基酸比較全面，特別是賴氨酸和精氨酸的含量更是豐富，對促進兒童身高和智力發育起到很好的作用。

4、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的微量元素，對血液、中樞神經和免疫系、頭發、皮膚以及骨骼組織，還有大腦、肝臟等的發育功能都有著非常重要的功效。

【日本豆腐的營養價值】

要知道，日本豆腐和日本根本沒半毛錢關系。其實日本豆腐是用雞蛋和天然陸地植物提煉的有效成分，加入其他一些食用輔料，經過配方而成的。

1、日本豆腐可以降血壓，降低人體血液中的粘稠度，使毛細血管擴張、微循環得到改善。

2、日本豆腐還可以通乳補氣血，特別對于產后的新媽哺乳前疏通乳汁有較好的效果。

3、日本豆腐可以幫助清除體內長期積淀的有害物質，因此也可以讓機體維持健康的狀態。

4、日本豆腐還能抗瘤防癌。對癌細胞的生長和擴散均有抑制的效果，可以使癌細胞退化和萎縮。