甜面醬炸醬面具有豐富的營養，而這些營養與其中的材料不無關系。炸醬面中的豬肉丁具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，尤其適合在秋冬季節食用，通常在煮面條的過程中，B族維生素都會流失，而炸醬面的這些材料剛好彌補了損失，肥瘦肉丁和黃醬都蘊含B族維生素。

炸醬面中經常加入豐富的材料，比如青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、胡蘿卜絲、豆腐絲、豆芽等，都豐富的這道美食的營養，加入足夠多的菜碼和面條相配，就等于吃到了不少新鮮蔬菜，輕松實現食物的多樣化，維生素C和鉀都可得到充分供應，而豆腐絲還可以補充鈣元素，這些都是豐富的營養。

炸醬面中加入甜面醬也全面豐富的營養，甜面醬中含有麥芽糖和葡萄糖，它們給身體補充糖分，也是重要的能量來源，甜面醬中還含有氨基酸，是由蛋白質分解而產生，也是人體必須的營養物質。