雞蛋我們常吃，但說起毛蛋，很多人可能就一頭霧水了，什么是毛蛋呢？毛蛋指的一般就是毛雞蛋，毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。

別看這毛雞蛋聽起來驚悚，但對于喜歡吃的人來說，是一道不可多得的美食，但是由于毛雞蛋里激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。