雞樅菌油是用雞樅菌及油制作而成的一種食物，其口感干香有嚼頭，又富含多種營養(yǎng)，是云南當?shù)靥赜械囊环N小吃。那么，雞樅菌油的食用注意事項有哪些呢？

通常情況下，一般人均可食用雞樅菌油，尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者及癌癥患者食用。另外，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，雞縱菌油除了對痔瘡有治療效果之外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品。

然而，食用雞樅菌油時，需注意如下事項：

1、食用雞樅菌時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會與酒精發(fā)生化學反應，導致身體健康出現(xiàn)問題。

2、食用雞樅菌時不宜與其它菌類同食，這種做法是不妥當?shù)摹Ｒ驗榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌子容易變成有毒的了。

3、感冒或腸胃不佳時，要少食雞樅菌，否則可能使疾病癥狀加重。

4、雞樅菌為低脂肪、低熱量食物，但與油烹制成雞樅菌油后，其脂肪、熱量的含量大大提高，因此，肥胖人士或減肥人士不宜過量或經(jīng)常食用。