青魚的功效和作用

青魚別稱：鯖、青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青。青魚是淡水養殖的“四大家魚”之一，因為顏色青色得名，主要分布在長江以南的平原地區。請于含有豐富的蛋白質、脂肪、核酸、鈣鐵磷硒碘鎂鋅等微量元素、B1和B2等營養物質，有抗癌、抗衰老、延緩衰老、擴張血管、增強食欲、防止血液凝結、養肝明目、養胃等功效，而且很容易給人體吸收。另外青魚里面含有豐富的DHA，對人的大腦特別好，而且因為它含有鋅，常吃青魚可以避免發生缺鋅導致的智商降低。