大閘蟹的功效和作用

大閘蟹別稱：毛蟹、河蟹、清水蟹。大閘蟹的營養：1.蟹偏寒，所以虛寒人士、皮膚敏感人士、膽固醇過高人士、孕婦不宜吃蟹。2.蟹有很多寄生蟲，所以不能半生熟吃蟹。不能吃蟹心.蟹有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。同時內臟也不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。3.柿字不能喝蟹同吃，因為蟹肉含豐富蛋白質，而柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。4.螃蟹含有多種維生素，維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。5.螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。6.蟹水煮、清蒸、炒都可以。