花豆的功效和作用

花豆別稱(chēng)：花蕓豆、花紋豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆。

花豆因種子褐紅色間白色花斑，而得名花豆，迄今有二千多年的歷史，在民間享有“豆中之王”的美稱(chēng)。花豆對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格，低于16℃或高于35℃都不宜生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適溫為25-28℃，適宜在海拔700-900米的高地種植，該豆目前只有在湖南桂東的部分山上能培植長(zhǎng)豆。

花豆?fàn)I養(yǎng)豐富，100g干豆粒中淀粉含量58-63%，蛋白質(zhì)含量17.3%-18.1%，維生素B1含量0.56毫克，維生素B2含量0.14毫克，鈣含量139毫克，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，高淀粉高蛋白質(zhì)無(wú)脂肪的保健食品。此外，食用花豆有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用，對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類(lèi)中的脂肪降低，是神奇的煲湯佳品，長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、增加力量等功效。