萱草花的功效與作用

萱草花一般指黃花菜，是一種可食用的蔬菜，它味鮮質嫩，營養豐富，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍呢。黃花菜的食療價值比較高，具有健腦抗衰、預防高血脂和延緩機體衰老以及清熱、利濕、利尿、健胃消食等功能。將黃花菜與黑木耳搭配，或者與蛋、雞、肉等做湯食用，不僅味道鮮美，營養也更加全面。