西紅柿雞蛋掛面湯的做法其實(shí)很簡單，因此媽媽可以學(xué)習(xí)一下，在家diy一款美味的西紅柿雞蛋掛面湯來享用哦。但是西紅柿雞蛋掛面湯若想好吃的話，其烹飪技巧是必須要掌握的哦，下面來看看2款美味西紅柿雞蛋掛面湯的做法。

西紅柿雞蛋掛面湯的做法一

材料：西紅柿100g、雞蛋1個、掛面100g 、油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、蔥適量、姜適量

步驟：

1、備好需要的食材，然后洗干凈；

2、西紅柿切塊，蔥切短，姜切成末；

3、炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒；

4、煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水；

5、水開后掛面入鍋。掛面的量根據(jù)個人愛好而定，愛喝稠一點(diǎn)兒就多放掛面，否則，少放掛面；

6、掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋；

7、攪拌勻了即可出鍋。

西紅柿雞蛋掛面湯的做法二

材料：掛面一小把、雞蛋一個、西紅柿一個、菠菜幾顆、鹽適量、調(diào)和油適量

步驟：

1、把食材洗干凈，西紅柿切小塊，菠菜切段；

2、鍋中放油炒雞蛋西紅柿，一定先放鹽再加湯，這樣西紅柿出汁多，然后加水；

3、水熱下面；

4、水開下菠菜，菠菜和面一起煮熟即可。

西紅柿雞蛋掛面湯是一種常見的面食，其不僅營養(yǎng)豐富，熱量也不高。那么西紅柿雞蛋掛面湯的熱量是多少呢？

西紅柿雞蛋掛面湯的熱量是多少呢？這就要視乎里面所添加的食材有哪些啦，但是最主要的食材就是西紅柿和雞蛋了，下面來看看這兩者的熱量吧。

每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。

每100克的雞蛋的熱量是144大卡。其中的營養(yǎng)成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。

綜上所述，若想知道西紅柿雞蛋掛面湯的熱量的話，就要找出所加入食材的比例，然后把這些食材的熱量加起來就是西紅柿雞蛋掛面湯的熱量了。

西紅柿雞蛋掛面湯的營養(yǎng)價值頗高，其中含有西紅柿的營養(yǎng)價值，還含有雞蛋的營養(yǎng)價值，是難得的養(yǎng)顏的美食。那么西紅柿雞蛋掛面湯的營養(yǎng)價值都有哪些呢？

1、含有維生素C。雞蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋惟一缺少的是維生素C，而西紅柿維生素C含量很多，恰好彌補(bǔ)了雞蛋的缺陷，二者同食起到了很好的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。

2、 富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻柟獬渑妗⒐庹諘r間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。

3、 含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內(nèi)有消除致癌物的作用。

4、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

5、含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達(dá)腦內(nèi)。從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。

6、其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

7、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

8、含有蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

西紅柿雞蛋掛面湯的主要原材料就是西紅柿、雞蛋和面條。那么西紅柿雞蛋掛面湯的食療功效主要在這三種材料中體現(xiàn)出來，都有哪些呢？

1、防輻射。雞蛋和西紅柿中所富含的營養(yǎng)素是互補(bǔ)的，在豐富營養(yǎng)的同時，還具有防輻射、防癌的作用。長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。堅持每天生食1個西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。此外，每個人最好每天都吃一個雞蛋，最好在早餐中食用。

2、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

3、預(yù)防癌癥。雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預(yù)防癌癥；西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

4、增強(qiáng)免疫力。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

5、祛除皺紋。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

6、改善記憶力。西紅柿雞蛋掛面湯中的雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

西紅柿雞蛋掛面湯雖然是人們愛吃的面條，但是不管是否愛吃，其也不是完美無缺的，它也有一定的食用注意事項(xiàng)的。

西紅柿雞蛋掛面湯的禁忌人群：

1、 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；

2、 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。

4、 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

西紅柿雞蛋掛面湯的適宜人群：一般人均可食用，但尤其適合以下三類人群。

1、 體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)；

2、 嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)。

3、 熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

西紅柿雞蛋掛面湯的食用注意事項(xiàng)：

西紅柿雞蛋掛面湯不能多吃。西紅柿雞蛋掛面湯中的西紅柿雖然是養(yǎng)生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。