百合銀耳粥怎么做材料：銀耳、大米、蓮子、百合、冰糖或鹽、枸杞，

做法：1、把銀耳用水泡發，等銀耳變軟后清洗干凈，并把根蒂去除，將銀耳撕成小朵兒。2、將新鮮百合剝開，清洗干凈。3、蓮子浸泡幾分鐘，然后去除表面雜質。4、大米清洗干凈后泡半個小時。5、將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中，加入適量的水，大火把它們燒開，然后再用文火煮半小時。6、加入枸杞，冰糖或鹽，繼續煮4-5分鐘，最后撒入枸杞，即可盛碗食用。

蓮子、百合、銀耳都是我們最家常的食材，營養豐富且價格實惠，制作也非常簡單，吃一碗蓮子百合銀耳粥，清心火，安神滋潤，適合全家老少食用。

蓮子百合銀耳粥有非常好的排毒養顏功效，吃一碗蓮子百合銀耳粥可以促進體內的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。另外，銀耳富含天然膠質，有滋陰潤肺的功效，當肺部滋潤起來，整個身體的血氣就能運行得更暢通，手腳不再那么冰冷，氣色紅潤了，皮膚也光滑了。

蓮子百合銀耳粥的烹飪過程簡單，其實就是我們平時煮粥的流程。但是想做好這種粥，關鍵是食材的選購和食材的浸泡。

建議大家去超市購買質量優質的蓮子、百合和銀耳，選購時要注意聞它們的味道，如果有一股硫磺味就不要購買，因為硫磺是為了讓這些食材的賣相更好看，但硫磺對人體有害。另外，最好是選用新鮮百合，它的口感更爽脆，營養更豐富，不過價格稍貴，沒有買到新鮮百合時買干的百合也可以。

銀耳可以和多種食材搭配，如蓮子、燕窩、百合等，是美容養顏、滋補潤肺的佳品，不過現在市面上的銀耳質量參差，現在教大家幾招鑒別優質銀耳的方法。

看顏色：純天然的銀耳是淡金黃色的，如果太白就證明被硫磺熏過。

聞氣味：如果銀耳聞起來有刺鼻或者嗆喉的味道，也是說明這銀耳被硫磺熏過。

摸手感：優質的銀耳摸起來比較干燥，很松脆，而且有點刺手的感覺。如果是放了很久的銀耳就沒有這種感覺了，而且會發軟。

看形狀：優質銀耳比較大，完整美觀，而且松散，耳肉肥厚，沒有黑色斑點或者雜質。

蓮子百合銀耳粥可以促進體內的毒素排出體外，清心火，有助睡眠，所以適合全家男女老少食用。

蓮子百合銀耳粥還有很好的潤肺滋陰補腎功效，經常熬夜的朋友喝蓮子百合銀耳粥可以消除疲勞，迅速恢復精力。另外，蓮子百合銀耳粥還有很好的活血通氣功效，氣血好了精神就好，手腳也不冰涼了，皮膚也變得光滑，所以蓮子百合銀耳粥也是女性朋友們的理想食材。