慈菇的功效和作用是什么呢？慈菇，它是一種高碳水化合物、低脂肪的食物。而且它的碳水化合物的含量要高于蓮藕哦。那慈菇的功效和作用是什么呢？

1、慈菇具有潤肺的功效。它可以滋陰，消除我們人體的肺燥和肺熱，從而達到使人可以呼吸順暢舒適的目的。

2、食用慈菇，還可以保護我們的心臟和我們體內的心肌細胞，防止或是緩解心悸和心率失常等癥狀。

3、食用慈菇，可以增強我們人體的抵抗力，增強我們人體中免疫細胞的活性，而且還可以消除我們人體內的有害物質，起到了一個為我們人體解毒的功效。

4、食用慈菇，還可以幫助我們消除我們體內的毒素和多余的水分，而且可以促進我們人體的血液和水分的新陳代謝，從而達到一個利尿、消腫的目的。

5、食用慈菇，還可以幫助我們預防癌癥，因為它含有豐富的秋水仙堿等多種生物堿，常用來防治腫瘤。

慈菇要怎么清洗呢？大家是不是經常買回來慈菇后，不知道怎樣清洗慈菇呢？不知道怎樣才可以把這粘滿了泥土的慈菇清洗干凈呢？如果你現在還煩著這個問題的話，請不要擔心，這里會為大家詳細介紹一下慈菇的清洗方法。

1、如果你買的慈菇是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。

2、我們首先要把買回來的慈菇，用清水沖干凈它表面粘的泥土。

3、然后用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。

4、接著把它表面的一層準備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。

5、如果我們在清洗慈菇時，還有一些慈菇是用手洗不干凈的，這時候我們就需要準備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他臟東西刷干凈。這樣清洗出來的慈菇，你就不用擔心洗不干凈啦。

慈菇的做法，大家了解嗎？大家平時在家怎么做慈菇這道菜的呢？如果你想做出一道以慈菇作為主料的菜，那么請認真往下看哦。在這里，我們要介紹的一種慈菇的做法就是——鴨胸肉炒慈菇。

1、首先我們得準備好我們做這道菜所需要的材料，分別有：鴨胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黃酒、鹽。

2、準備好所有需要的材料后，我們就把鴨胸肉洗干凈，把它切成大片，要記得把脂肪厚的鴨皮部分和鴨肉分開。然后把慈菇也洗干凈，去皮后切成片。

3、往鍋里倒點油，等油燒熱后，把姜片放下去爆香，再放進鴨皮翻炒1-2分鐘至出油，然后再倒入慈菇片翻炒兩分鐘。3.把鴨肉和黑胡椒汁一起倒入鍋中，待翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒至均勻。

4、翻炒至均勻后，往鍋里倒點水，約覆蓋所有原料的1/3處，調成中火開蓋，直到收汁到汁濃稠，就加入少許鹽，最后淋上麻油，這道鴨胸肉炒慈菇就可以出鍋啦。一道美味的鴨胸肉炒慈菇就呈現在大家面前啦。心動了吧，有空在家的媽媽們可以趕緊試試哦。

慈菇的食用禁忌，大家知道嗎？大家知道什么情況下不可以食用慈菇嗎？知道慈菇不可以與哪些食物搭配一起吃嗎？不要單單被它的美味而迷惑到只顧著吃哦。為了我們的健康，我們還需要去了解一下慈菇的食用禁忌。

1、禁忌食用慈菇的人群有孕婦，便秘者也不應該多吃哦。

2、慈菇不適合多吃，多吃的話則會導致發腸風痔漏，崩中帶水。還會使人干嘔和皮肉干燥哦。所以大家要記住，無論慈菇多美味，多好吃，都不可以吃太多哦。

3、如果你服用了紅霉素后，記得不可以再吃慈菇哦。因為紅霉素與含有鈣、磷、鎂量多的食物是相克。大家千萬要記住這點哦。無論慈菇有多美味，你有多愛吃慈菇，都要記住它的食用禁忌哦。不然吃錯了，不但沒有享受到慈菇的美味，反而還損害了自己的健康哦。

大家有沒想過在買慈菇時，該怎么挑選慈菇呢？慈菇的挑選方法有哪些呢？或者經常買回慈菇去，家人看到，都會說你挑的慈菇不好呢？如果有這情況的話，看到這，你就不需要再擔心啦，不用再擔心自己挑的慈菇不好，不好吃啦。下面會給大家介紹一些挑選慈菇的方法。要認真看哦。

1、一般市場上，都會出售兩種慈菇，分別是長形的和圓形的。

2、長形的慈菇一般會分為三節，這樣的慈菇煮熟后會比較香也比較脆。

3、如果是圓形的慈菇的話，則要挑那種肉色比較白的慈菇，這樣的慈菇淀粉含量比較高，但口感會有點苦。

4、如果你喜歡吃燉的慈菇的話，就選圓形的慈菇。如果你喜歡吃炒制的慈菇的話，就挑選三節的長形慈菇。兩種慈菇都有它好吃的地方，也有它的不好的地方。所以說我們在挑選慈菇時，要根據個人的口味和烹飪的方式來挑選。這樣你做出來的慈菇會比之前好吃的哦。所以我們去市場買慈菇時，可以根據以上的方法進行挑選哦。