對于愛美的女性來說，美容養顏固然重要，但是保持纖長苗條的身材也是非常重要的。所以控制好食物中的卡路里是重中之重的事情。

下面我們以100g的銀耳蓮子湯為例，談談其中包含的熱量成分。

100g的銀耳蓮子湯中，含有28.13卡路里的熱量、7.03g的碳水化合物、0.05g的脂肪、0.41g的蛋白質、0.52g的纖維素。

很多人都會認為，很補的食物所含的熱量值一定很高。這種想法是錯誤的，根據上面的數據，銀耳蓮子湯所含的卡路里并不高，因為銀耳富有天然特性膠質的高纖食品，入量不高卻又可以起到滿腹的作用，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果，而蓮子則具有養心安神，潤肺止咳的功效，所含的卡路里更是少量了。如果愛苗條的女性朋友們真的害怕熱量值太高，可以根據自己的喜好放入少量的冰糖。因為銀耳蓮子湯中的卡路里很大一部分是來自于糖量呢！

想要滋補，可是又想減肥？魚與熊掌如何兼得？那就應該試試銀耳蓮子湯啦！讓你在美味中輕松減肥！

首先你可能會問：銀耳能起到減肥的效果嗎？答案是：能！

眾所周知，銀耳是自古以來的美容養顏佳品，銀耳當中含有豐富的蛋白質和礦物質，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克，含有17種氨基酸。經常服用銀耳，能提高肝臟解毒功能，對于預防支氣管炎，心臟病和腫瘤有一定的功效。對于女性，飲用更佳，不僅具有補氣、補血，調養女性生理經期，還可以起到潤膚、祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效。銀耳的這些功效大家都是耳熟能詳的了。但是它的減肥功能又如何呢？減肥原理又來自于哪里呢？就讓我們為大家一一解開疑惑。

自古食補，是最為科學的滋補方式，我們在生活中研究這樣那樣的化妝品而忽略了食補的功效。在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，現在越來越多的人用來做減肥最佳食材。由此可見，銀耳不僅是美容的圣品，而它的減肥功效更是相當的不錯。

但是銀耳也不能多食，過量食用會造成反效果。

溫馨小提示：減肥方法有多種，其中控制飲食是核心方式，所以在減肥的過程中要嚴格控制飲食，每天要少吃多餐達到的效果最好。多吃水果以補充每天所需的維生素，控制每天的飲水量，最重要的還要適量運動鞏固減肥成果。減肥是一個艱苦漫長的過程，重在堅持哦！

銀耳蓮子湯的熱量不高，又是減肥時的絕佳美味，那它的營養成分又有哪些呢？能不能維持我們日常生活中所需要的能量呢？除了上述講到的熱量值、碳水化合物、脂肪、蛋白質等以外，具體的營養成分請看下面！

銀耳是著名的美味食用菌之一，據營養分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，每100克銀耳干耳內含有蛋白質5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦質元素中鈣的含量為357毫克、鐵的含量為185毫克。

而從銀耳的營養成分可以看出，銀耳中無羥脯氨酸，而羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸；膠原蛋白不含色氨酸，而銀耳中有色氨酸；銀耳中甘氨酸未達到氨基酸總量的1/3，脯氨酸未達到氨基酸總量的1/4。由此可以判斷：銀耳中不含膠原蛋白，其粘性物質，是銀耳中的酸性異多糖。銀耳里面的膠質主要是多糖。膠原蛋白是存在于動物體內的一種結構性蛋白質。 而植物（包括底等植物）中，其結構性的物質是纖維多糖類物質，如木質素等。所以，銀耳可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，被越來越多的人用來做減肥的最佳食材。

這樣一款好處多多的益身靚湯，到底難不難做呢？下面就讓我們一起學習一下吧！

銀耳蓮子百香羹

原料：蓮子20克，銀耳10克，蜂蜜適量

做法：首先，蓮子和銀耳用溫水泡發。切除銀耳黃色的蒂子，沖洗干凈。

然后，將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。設定粥檔，開啟。約30多分鐘就好了。

最后，調入蜂蜜。還可加百香果，百香果用刀剖開。用小勺子舀出果肉入湯中，即可食用。

銀耳蓮子紅棗湯

原料：銀耳、蓮子、冰糖

做法：首先，將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

然后， 鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

最后，轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。

銀耳蓮子木瓜盅

原料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

做法：1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。

2、砂鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋后小火煲60分鐘。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后關火。

按照上面的步驟做完了一碗香氣噴噴的銀耳蓮子湯的你一定又得想：為了讓這樣一款絕佳補品發揮最大的功效，一定得選對時間喝才行。那么銀耳蓮子湯什么時候喝最好呢？

就一年四季來說，蓮子則具有清心下火、養心安神、潤肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰鎮一會再喝，口感與功效絕佳。

就一天來說的話，大多數白天忙于工作的女性選擇在睡前喝。銀耳蓮子湯性涼，早上喝太涼的話胃受不了。閑暇的晚上，睡覺前來一碗銀耳糖水，養顏美容還助消化降火。待稍消化點再睡，既對胃有好處，又避免發胖。因為在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用這款靚湯消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纖細苗條的好身材。

但是脾胃虛寒的人最好少喝銀耳蓮子湯哦，特別是加了冰糖后對有些寒性體質的人的胃不好。

每種食物都有自己的特性，所以我們應該了解清楚食性，結合自身的實際情況后再食用哦。