桂圓紅棗蓮子銀耳湯，從字面上來(lái)看，桂圓紅棗蓮子銀耳湯就是主要運(yùn)用桂圓、蓮子、銀耳、紅棗等主要食材，加上其他輔料共同熬成的湯，味道偏甜。不過(guò)這并不是簡(jiǎn)單的“湯”，還也是一種甜品。下面我們來(lái)具體看看主要這四種食材的具體信息。

1、紅棗

紅棗又名大棗，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有四千多年的種植歷史，自古以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。 2、蓮子

蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥。具綠色蓮子心，沒(méi)有臭味，味甘、微澀。

3、銀耳

銀耳又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。銀耳柔軟潔白，半透明，富有彈性。

4、桂圓

桂圓又稱(chēng)荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為中國(guó)水果；壽命最長(zhǎng)可達(dá)400多年。與荔枝、香蕉、菠蘿（鳳梨）同為華南四大珍果。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

我們已經(jīng)對(duì)桂圓紅棗蓮子銀耳湯有了基本的了解了，接下來(lái)我們來(lái)學(xué)習(xí)一下桂圓紅棗蓮子銀耳湯的做法吧！

材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子二十顆、銀耳三朵、紅糖1湯匙（15克）、清水1000毫升（1升）

做法：

1、銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。

2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。

3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

功效：補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；補(bǔ)氣血；安神，治失眠、健忘、驚悸。

大家有時(shí)候在做的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己做的桂圓紅棗蓮子銀耳湯沒(méi)有外面賣(mài)的那么好吃，要么是不夠甜或者太甜，要么是不夠濃稠等等。下面媽網(wǎng)百科教大家?guī)讉€(gè)小竅門(mén)，告訴大家怎么樣才能給做出好吃的桂圓紅棗蓮子銀耳湯。

1、想要煮出粘稠感的銀耳湯，銀耳一定要撕成小塊的，因?yàn)殂y耳的膠質(zhì)是從邊緣出來(lái)的。

2、紅棗去皮之后千萬(wàn)不能留籽，籽是苦的，而且木瓜不能切太小，木瓜比較容易煮熟的，煮太爛的話口感不好。

3、枸杞很容易煮，不要太早放。

4、煮好的銀耳湯直接喝就行，但是如果喜歡湯水濃稠，膠質(zhì)感厚重的話，關(guān)火后燜半個(gè)小時(shí)再喝。

5、夏天的話放涼，放到冰箱冰鎮(zhèn)之后再飲用，味道更好。

桂圓紅棗蓮子銀耳湯是居家生活必備的良品，那么桂圓紅棗蓮子銀耳湯有哪些功效呢？我們來(lái)看看吧。

1、紅棗的功效

含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/p>

2、蓮子的功效

蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3、銀耳的功效

銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

4、桂圓的功效

桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。 適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營(yíng)養(yǎng)不良、貧血之人食用；也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。