菠菜和胡蘿卜能一起吃。菠菜中的營養因素和胡蘿卜內的各種微量元素在人體中不會相沖，相反菠菜與胡蘿卜中都含有胡蘿卜素—種抗氧化元素，能夠使人體保持青春活力。把兩者做成一道菜的話，那么你吸收營養的速度可謂事半功倍。那么菠菜又與哪些食材相克呢？

1、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

2、菠菜不能與黃瓜同吃。因為黃瓜中含有的維生素C分解酶，會破壞菠菜內豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

3、菠菜不能黃豆同吃。如果與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

4、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，而菠菜中含有豐富的維生素C，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。

做法1：芥末菠菜

制作原料

主料：菠菜200g、芥末1茶匙

輔料：胡蘿卜50g、粉絲50g、鹽3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙

制作方法

1、將菠菜洗凈，切成小段，備用。

2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝干水備用。

3、將胡蘿卜洗凈，切絲，備用。

4、胡蘿卜絲焯水，撈出過涼水，控干水分，備用。

5、粉絲放入開水中煮軟，撈出，瀝干水備用。

6、把芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽攪拌均勻。

7、將備用的菠菜段、胡蘿卜絲和粉絲放進一個碗中放少許鹽，攪拌均勻。

8、將調好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。

做法2：菠菜胡蘿卜肉末蛋花湯

制作原料：

菠菜25g、胡蘿卜20g、雞蛋1個、豬肉30g

制作方法：

1、將菠菜洗凈，切成小段，備用。

2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝干水備用。

3、將胡蘿卜洗凈，剁成末，備用。

4、豬肉洗凈，剁成末備用。

5、豬肉末放在碗中，加入油、鹽、生粉、雞精調味腌制。

6、雞蛋放在碗中，打成蛋花。

7、往鍋中倒水煮沸。

8、倒入豬肉末攪散。

9、倒入胡蘿卜末，煮2分鐘。

10、倒入菠菜和蛋花，煮2分鐘。

11、加入鹽調味即可出鍋。

每個人根據年齡、身高、體重以及運動狀況計算出一天所需攝取的熱量是各異的。對于愛美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因為熱量的多少，決定了一個人的肥瘦狀態。那么菠菜和胡蘿卜的熱量又各有多少呢？當菠菜和胡蘿卜搭配一起吃的時候，人體所攝取的總熱量是否會超過標準量1000大卡？根據科學研究表明，菠菜的單位熱量為24大卡，而胡蘿卜的單位熱量為25大卡，所以說菠菜和胡蘿卜的單位熱量都不高。而且當菠菜和故蘿卜一起吃的時候，人體所攝取的熱量也僅占一個普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。可見，胡蘿卜和菠菜一起吃的時候，所產生的熱量并不高。想要消耗這熱量，維持苗條身形，其實很輕松，僅需散步12分鐘或者慢跑6分鐘。

1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，具有預防上皮細胞癌變的功能。

2、胡蘿卜中的胡蘿卜素具有造血功能，多吃胡蘿卜能進一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質的菠菜，還可以預防缺鐵性貧血。

3、胡蘿卜是一種高纖蔬菜，其含有的植物纖維吸水性強，是人們容易形成飽足感。

4、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。

5、菠菜與胡蘿卜中都含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。

首先菠菜和胡蘿卜都是綠色食品，其中含有多種微量元素，對于人體健康提供了各種營養元素。

其次菠菜和胡蘿卜都是高纖的蔬菜，能夠清潔腸胃，促進腸胃的蠕動，有利于毒素排出體外。對于漂亮媽媽們而言，這樣可以使自己的膚色更明亮，減少黑色素的沉淀，減少了做黃臉婆的可能性。

再者菠菜和胡蘿卜中都含有豐富的胡蘿卜素，能有效得抵抗衰老。胡蘿卜中含有豐富的維生素A，具有明目的功效，可以維護正常的視力。恰巧的是菠菜中也含有維生素A，與胡蘿卜同吃，可以增進明目亮眼的功效。