椰汁黑糯米是廣東一帶的漢族風味名點，屬于粵菜系。熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，煙韌有度，口感極佳。椰汁黑糯米的做法其實不難，來跟媽網百科一起學習吧！

材料：黑糯米100克，鮮芒果2個，椰漿200毫升，砂糖3揚匙，清水200毫升。

椰漿與砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜備用。

黑糯米洗凈后用清水浸透，用清水蒸15分鐘至熟透，放于玻璃盤子。

食時鮮芒果起肉，切成小粒，與椰漿一同加于糯米上即可。

椰汁黑糯米雖然不難做，但是想要做出正宗的口感，達到清甜可口夾著濃郁椰香的程度還是需要注意一些事情的。下面來看看如何才能做出好吃的椰汁黑糯米。

1、食材選購

椰汁黑糯米的所有材料一般在超市就能買到，如果買不到椰漿，可以用椰漿粉來代替。

2、烹飪技巧

想要黑糯米更為綿軟，可以在其煮沸發漲后，蓋上鍋蓋關火等候幾個小時再進行下一步的制作。還有一個方法就是用清水浸泡黑糯米一個晚上。

3、芒果的制作

芒果起肉時，先把芒果兩邊連皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。芒果不能太生或太熟。

椰汁黑糯米雖然是一道甜品，其實也是有很多營養價值的哦。下面我們來看看椰汁黑糯米有什么作用吧！

1、芒果的作用

芒果，味甘酸性涼，含維生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核干則能解毒、消滯、止咳。

2、椰汁的作用

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

3、黑糯米的作用

黑糯米具有食療作用，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。食用每餐約50克，不宜一次食用過多。

椰汁黑糯米是一道經典的甜品，里面主要的材料有芒果、椰漿、黑糯米等。材料很多，而且一般都是用碗來計算的，而不是用杯，分量比較大。那么椰汁黑糯米的價格多少呢？

一般來說，椰汁黑糯米的價格在26元左右。當然椰汁黑糯米的價格根據每個地方的物價會有不同的差異，有些貴點有些便宜一點。

媽網百科溫馨提示：現在很多甜品小店都有椰汁黑糯米，而且現在的團購很多，特別是這種甜品，在美團網、大眾點評等團購網站都有，大家去購買之前可以看看有沒有團購，可以節省不少呢。