都知道高壓鍋的功能很多，別看它小小一個鍋，但是它做起食物來可是一點都不馬虎的。這也是高壓鍋在90年代開始流行的一大原因。而高壓鍋蒸紫薯真的是又快又香。下面，我們一起來學習一下高壓鍋蒸紫薯的方法吧。

1、將紫番薯洗凈，切去頭尾兩端。

2、高壓鍋洗凈，放入三角架，倒入適量水。

3、放入洗凈的紫番薯，太長的可切成2段或者多段。

4、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然后轉小火燜10分鐘即關火。

5、等高壓鍋氣排出就可開動。

很多小女生在看父母用高壓鍋的時候都會很害怕，因為它在一定時間后就會冒出蒸汽并發出很響滋滋聲，讓人望而卻步。其實沒有那么恐怖。在用高壓鍋蒸紫薯也是十分簡單，只要注意幾個點就可以了。

1、在選擇紫薯的時候，盡量選擇大小差不多的適合高壓鍋大小的紫薯。

2、一定要等待高壓鍋氣完全排完后再打開食用。

3、用高壓鍋蒸紫薯的時候，不要過久，等高壓鍋發出聲音之后再過3分鐘左右就可以關火了。

紫薯，不僅是小孩成長的良好伴侶，也是懷孕媽媽的最佳補充營養物質的零食。當然，它對上了年紀的老人們也是一個保健佳品。紫薯的營養價值在哪呢？

紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。

普及一下小知識，花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對身體有好處。

紫薯雖然是保健佳品，對老少婦孺都十分的好，是一種天然的高營養的五谷之一。但是，它也不是人人都適合吃的，會產生一些副作用。那么，哪些人不能吃紫薯呢。

紫薯基本上沒有不適合的人群，但是由于紫薯是淀粉類腸胃消化功能比較弱的人不要過多的食用。另外，在此建議不要在晚上過多的食用紫薯，避免消化不良。