由于鮑魚(yú)的資源稀少，比較珍貴，所以一般都將鮑魚(yú)加工成冷凍品，凍鮑魚(yú)即是由此而來(lái)。凍鮑魚(yú)的做法并不復(fù)雜，下面即是凍鮑魚(yú)的家常做法。

一、清蒸鮑魚(yú)

食材準(zhǔn)備：鮑魚(yú)、料酒、小蔥、姜、醋、花椒、香油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將鮑魚(yú)洗凈，取肉去殼，在鮑魚(yú)肉兩面剞上斜直刀，由中間切開(kāi)。

2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片備用。

3、將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加入料酒、味精、湯、蔥條、 姜片、花椒和鹽，上屜蒸。

4、將鮑魚(yú)蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒。

5、取一碗，在碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁。

6、食用時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃即可。

二、爆炒凍鮑魚(yú)

食材準(zhǔn)備：鮑魚(yú)肉、青紅椒、白胡椒粉、現(xiàn)磨白胡椒粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、將鮑魚(yú)洗凈，取肉存殼，并用開(kāi)水焯燙備用。

2、將青紅椒切丁，鮑魚(yú)肉切丁備用。

3、鍋中熱油至8分熱，加入鮑魚(yú)丁翻炒1分鐘。

4、在鍋中再加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調(diào)入鹽、白胡椒粉。

5、將炒好的食材盛入焯燙過(guò)的鮑魚(yú)殼內(nèi)，撒上現(xiàn)磨的白胡椒粉即可。

媽網(wǎng)提醒：解凍凍鮑魚(yú)可以用微波爐稍微加熱，也可以用冷水沖漂。

凍鮑魚(yú)是將鮮鮑魚(yú)拿去冷凍加工之后的鮑魚(yú)。冷凍鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)與新鮮的鮑魚(yú)差別不大，只是味道上可能沒(méi)鮮鮑魚(yú)的味道好。由此，我們可以知道，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)也就是凍鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

中醫(yī)認(rèn)為，鮑魚(yú)有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止渴通淋的功效，而且它補(bǔ)而不燥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更是高。據(jù)悉，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍，適量食用能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，它本身含有二十中氨基酸，另外還有人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽鈣、鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。

鮑魚(yú)中富含球蛋白，鮑魚(yú)肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，因此鮑魚(yú)還有抗癌的功效。

鮑魚(yú)還是一種非常適合女性食用的滋補(bǔ)佳品，因鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)等疾患。而且它本身最大的一個(gè)功效就是滋陰補(bǔ)陽(yáng)，吃多了也不擔(dān)心會(huì)容易上火。

適量食用鮑魚(yú)能有效提高人體免疫力，潤(rùn)燥利腸，鮑魚(yú)入藥后還可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類(lèi)癥。

鮑魚(yú)確實(shí)是個(gè)好東西！

凍鮑魚(yú)也是鮑魚(yú)。凍鮑魚(yú)是鮮鮑魚(yú)冷凍加工之后的成品，是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。孕婦能吃鮑魚(yú)，吃鮑魚(yú)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

鮑魚(yú)具有通便、補(bǔ)血益氣、亮發(fā)、提高免疫力的作用，可以治療頭痛頭暈，健腦明目，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛。孕婦適量吃鮑魚(yú)可以增強(qiáng)自身體質(zhì)，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

具體來(lái)說(shuō)，孕婦吃鮑魚(yú)能有以下好處：

1、由于鮑魚(yú)本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚(yú)肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，所以孕婦適量吃鮑魚(yú)可以吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，有助于養(yǎng)胎。

2、鮑魚(yú)的肉不但鮮嫩，而且含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，孕婦吃了能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，起到防癌的功效。

3、鮑魚(yú)的作用不是降壓，但孕婦吃了鮑魚(yú)可以雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。

4、孕婦吃鮑魚(yú)可以有效地調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

綜上所述，孕婦吃鮑魚(yú)有諸多好處。但媽媽們也要注意，雖然鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，好處多多，但也不能一次食用過(guò)多。千萬(wàn)記住要適量。