吃味精會變傻？

醬油含有致癌物？

降霜后的茄子不能吃？

以上這些言論到底是真的，還是假的？想知道答案的小伙伴，請關注本周四（11月23日）晚21:20遼寧衛視《愛幼科學說》，中國農業大學營養與食品安全博士后王國義將與你一起探究飲食傳言，科學烹飪美食 ！

好啦好啦！小編知道各位寶媽寶爸等不及了，所以現在就偷偷告訴你們！

吃味精會變傻？ 不會！

味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是蛋白質的一種非常重要的一種氨基酸，在人體本身是存在的，每天少量食用味精，是不會讓人變傻的。

降霜后的茄子不能吃？不能！

因為前期中國的種植技術沒有現在這么發達，都是在晾地種植，霜降后，茄子就會蔫，茄子里部的一種成分——茄堿，含量會升高，因為茄堿是有毒性的，如果使用過量會對人產生不良影響。

但現在的茄子基本上是在大棚里生產的，即使是霜降，也不會影響茄子內部成分，所以各位粑粑麻麻去正規超市買茄子就好啦！

醬油含有致癌物？ 

關于這個言論，小編先賣個關子，想知道答案的粑粑麻麻，請鎖定本周四（11月23日）晚21點15分《愛幼科學說》喲~

其實農殘并不可怕，農藥超標才可怕，在農業生產過程中，農藥發揮著重要的作用，它可以提高農業產量，如果不用農藥，人就沒得菜吃，所以農殘是無處不在的。在節目現場，王國義老師表示，只要各位粑粑麻麻在挑菜時“長點心”就可以避免農殘。

長心提示：

一：盡量選擇大型超市，如果有條件，可以選擇有機蔬菜。因為大型超市的蔬菜

往往產地有比較好的追溯的體系，一旦出了問題，就可以找到源頭。

二：如果有條件，各位寶媽可以選擇有機蔬菜，因為有機蔬菜在種植的過程當中

有非常嚴格的體系，包括對農藥化肥的使用。

俗話說“瓜果蔬菜仔細挑，正確清潔是關鍵！”那么，對于清洗瓜果蔬菜祛除農藥殘留，你真的做到了嗎？

這不，在《愛幼科學說》的節目現場，王國義老師也向大家傳授了“正確洗菜”的方法，如果你已經做到了，證明你是一位合格的粑粑麻麻們呦！