對于干法和濕法工藝的判斷方法，吳松航表示，按照我國規定要求，食品中添加的物質原則上在配料表中按由多到少的順序排列，如果奶粉配料表的第一項不是生牛乳，而是奶粉、全脂奶粉、脫脂奶粉，就可以判斷這種奶粉是干法工藝加工成的。按照吳松航介紹的判斷方法，記者在市場上對比了一番發現，絕大部分外資品牌奶粉的配料表第一項都不是生牛乳。雀巢能恩、美贊臣安兒寶標注的是“脫脂乳粉”，惠氏金裝膳兒佳、多美滋標注的是“脫脂奶粉”，但伊利和飛鶴標注的是“生牛乳”，而貝因美金裝愛+則標注了“植物脂肪粉”。

　　記者還注意到，大部分外資品牌奶粉的生產日期都比較“舊”。在望京家樂福，記者試圖尋找到一罐新鮮的雅培奶粉，卻發現包裝上標注的生產日期幾乎都是八個月前。促銷員告訴記者，這已經是最新鮮的了，“剛到貨沒幾天，不可能有比這個新的。”而實際上，這也是和工藝相關。一位業內人士告訴記者，濕法工藝生產的奶粉標注的生產日期基本是真正的生產日期，因為這種工藝能讓鮮牛奶在兩小時內變成奶粉，但干法工藝生產的奶粉標注的大部分是灌裝日期，“進口奶粉的真正生產日期差不多要按標注的日期往前推半年，原裝進口的推得更多，進關和出關還需要時間。”

　　■專家觀點

　　國產奶粉重拾信任需要時間

　　代購反映了消費者現在對國產產品的不信任。國產乳業的形象跌入到了低谷，因為從2008年出現三聚氰胺事件以后，這么多的孩子受到了傷害，可能給消費者心理造成了很重的創傷。出了問題以后，要再重新樹立正面形象，我覺得是需要一段時間的。

　　——中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊

　　我能理解代購，打鐵還需自身硬，國產品牌奶粉應該在自己身上下功夫。消費者的不信任源于慣性，需要時間去扭轉。

　　——飛鶴乳業營銷事業部副總經理盧光

　　“冰凍三尺，非一日之寒”，消費者的信心恢復短期內難以實現。實際上，在經歷2008年的三聚氰胺毒奶粉事件一年多以后，國產奶粉銷售量就增加了，但中間又出現了一些問題，部分個人及企業將三聚氰胺奶粉重新包裝上市，這對行業的打擊十分致命。我國乳制品行業在加工方面還是處于先進水平，主要問題是在奶源，分散在農戶手中較多，大致占比到30%。因此，要解決好目前過于追求速度、奶源基地跟不上、人才管理跟不上等問題，只有政府、協會、企業和消費者合力，才能有助企業重新獲得市場口碑。

　　——中國農業大學教授、博士生導師南慶賢