寶寶所需營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)眾多,從需要的量多少來(lái)分,可分為宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素兩大類(lèi),相對(duì)而言,微量元素不為一般人所了解,甚至有人認(rèn)為有些微量營(yíng)養(yǎng)素需求量很低,其有無(wú)對(duì)寶寶影響不大,如此說(shuō)法對(duì)否?其實(shí)不然。寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求,不應(yīng)以需求的量多量少來(lái)論英雄,關(guān)鍵在于營(yíng)養(yǎng)的全面均衡。
人類(lèi)生命經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的進(jìn)化,使得哺育嬰幼兒的健康母乳中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)論量多量少,都具備合理性與必要性。各種重要的營(yíng)養(yǎng)素在被寶寶攝入體內(nèi)后,各司其職,缺一不可,缺乏就可能影響身體的機(jī)能、甚至導(dǎo)致疾病。例如,維生素C缺乏可影響兒童牙齒的生長(zhǎng)和骨骼的形成,嚴(yán)重缺乏時(shí)可引起壞血病;鋅缺乏可引起食欲減退、免疫功能低下、皮膚粗糙易感染、貧血、毛發(fā)枯燥;碘缺乏可影響兒童身高、體重、骨骼、肌肉的生長(zhǎng)和性發(fā)育,其中對(duì)于胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育形成的損傷不可逆轉(zhuǎn)。
母乳中含有與寶寶視覺(jué)發(fā)育相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素包括DHA、維生素A、牛磺酸及葉黃素等。雖然有研究數(shù)據(jù)表明每升母乳中DHA含量約115毫克,牛磺酸34~80毫克,維生素A192~1120微克,而葉黃素的含量?jī)H約43微克,但絕不可因此而認(rèn)為葉黃素可有可無(wú)。葉黃素仍有其作用所在,視黃斑處的足量葉黃素可吸收大量藍(lán)光,進(jìn)而將有害藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的傷害減至最小。因此,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素重要性的評(píng)價(jià),絕不能單純以其需求量的多寡來(lái)衡量。擇母乳中含量少者而忽視之(如葉黃素),擇含量高者而夸大之(如DHA),均是不科學(xué)的。人體對(duì)于微量營(yíng)養(yǎng)素的需求量比宏量營(yíng)養(yǎng)素的需求量要低多個(gè)數(shù)量級(jí),但是微量營(yíng)養(yǎng)素仍具備缺之不可的重要性。