二、聽聲音：清澈明朗 VS 沉重含糊

　　“聲如其人”，這句話是說聲音可以反映一個人的精神外貌。對于奶粉而言也是如此，一罐好奶粉，它的聲音清澈明朗;而結(jié)塊了的、變質(zhì)了的奶粉聲音則較沉重。

　　奶粉的包裝有罐裝、袋裝以及盒裝這三種形式，無論是哪一種包裝形式，生產(chǎn)廠家為了延長奶粉的保質(zhì)期，通常都會在包裝物內(nèi)充填一定量的氮氣。

　　由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不易外泄，能有效遏制各種細菌生長。為了更清楚地了解奶粉保存狀況，媽媽們在選購的時候，可以將罐裝奶粉輕輕搖動，如果聽見聲音清晰的“沙沙”聲，并且感覺到奶粉隨著節(jié)奏在上下左右搖動，就表明奶粉沒有結(jié)塊;反之，如果奶粉發(fā)出不清晰的較重響聲，表明奶粉已經(jīng)受潮結(jié)塊了。

　　而盒裝奶粉與袋裝奶粉的阻氣性能較差，比罐裝奶粉容易發(fā)生漏氣。在選購袋裝奶粉時，媽媽可以用雙手擠壓一下袋裝奶粉，如果聽見“呼呼”的聲音，則奶粉很可能漏氣，這袋奶粉很可能潛伏有質(zhì)量問題。遇見這種情況，就需要謹慎購買了。

奶粉的手感

　　三、觀形態(tài)：顆粒均勻，粉質(zhì)光澤

　　在我國傳統(tǒng)的中醫(yī)問診中，有望聞問切的說法。望，作為問診的第一步，具有極其重要的作用。對于奶粉，也需要仔細查看它的顏色。

　　不同品牌的奶粉，由于奶源與制作工藝的區(qū)別，奶粉顏色也不會完全一致。但奶粉的顆粒會比較均勻，粉質(zhì)有光澤。而劣質(zhì)奶粉由于摻有白沙糖，葡萄糖等成分，顆粒會呈現(xiàn)不均勻的狀態(tài)，顏色較白，色澤不自然。

　　對于未打開的罐裝奶粉，媽媽們可以通過奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內(nèi)奶粉，一般而言，良好的奶粉會呈現(xiàn)出乳白色或者乳黃色，顆粒大小均勻、有光澤感。而劣質(zhì)的奶粉則會呈現(xiàn)出焦黃色、灰白色或其他較深的顏色。

　　有媽媽會問，是不是奶粉顏色越黃越好?其實也不是的，因為奶粉的顏色過黃，很可能是由于在加工過程中溫度過高時間過長干燥過度導(dǎo)致的、也有可能是存放期間受到氧化的原因。

　　四、看手感：手感細膩 VS 手感不均

　　對于罐裝奶粉而言，媽媽可以通過搖動奶粉罐來進行觀察，如果罐底有粘著，則表明奶粉中有了結(jié)塊;而對于袋裝奶粉來說，則需要通過用手去觸捏來感知。好的奶粉通常顆粒均勻，摸起來手感會比較細膩，而劣質(zhì)奶粉則會手感不勻。

　　通過手部的簡單動作，就可以輕松知道奶粉是否變質(zhì)。如果手部覺得凹凸不平、發(fā)粘發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并結(jié)塊了。反之，手感松軟平滑且內(nèi)容物有流動感，會發(fā)出“沙沙”的聲音，則表明奶粉是合格的。

　　對于已經(jīng)成塊了的奶粉來說，如果尚能用手捏碎，則表明質(zhì)量變化不大，還可食用;如果奶粉的塊形較大且用手捏不碎，那么奶粉已不宜食用。

　　對于已經(jīng)開封的奶粉，在把奶粉放在手指上輕輕摩擦的過程中，如果有較多顆粒的奶粉沾在手上，說明奶粉已經(jīng)比較超時了，需要小心防潮。