蔬菜四：菜心

　　營養價值：菜心性溫，含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質，葉綠素及蛋白質。對油性皮膚，色素不平衡，暗瘡及粗糙皮膚有益。是孕期媽媽保持美麗的秘密武器。

　　孕媽養顏食譜：耗油香菇菜心

　　材料：香菇7朵，油菜心150克，色拉油適量，食鹽少許，雞精少許，蔥少許，蒜少許，耗油適量，水淀粉適量，白糖少許。

耗油香菇菜心

　　做法：

　　1、小菜心洗凈，香菇洗凈去蒂。

　　2、小菜心入沸水中焯水撈出控干水分。

　　3、熱鍋倒油，放入切片的蒜瓣煸香。倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分鐘左右。將煸炒好的小菜心裝盤。

　　4、熱鍋倒油少許油，放入香菇翻炒片刻。加入3湯匙的水，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘左右后放入1湯匙半的蠔油炒勻。

　　5、加入少許水淀粉勾薄芡，將香菇放在盤中菜葉上。

　　6、將湯汁澆在裝盤的香菇菜心上即可。

　　推薦理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值極高。此道菜能幫助孕媽補充豐富的營養。