中醫認為,牛肉有益氣血、健脾胃、補虛弱、強筋骨之功效,對產后新媽媽有滋補作用。但牛肉與豬肉相比,肌肉纖維較粗,結締組織較厚,所以適合用小火燜的方法進行烹調,否則吃起來不容易嚼爛,也不利于吸收。
山藥
山藥
中醫認為,山藥具有補氣健脾、養陰益肺、補腎固精的作用。山藥含有碳水化合物、維生素等營養素,可以經常食用,無論是煮湯或煮粥,都有利于產后新媽媽的消化吸收。
黃鱔
黃鱔是人們經常食用的水產品,它含有豐富的蛋白質、維生素,特別是維生素B2的含量高于其他魚類。此外,鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富,營養價值比較高。中醫認為,黃鱔是補益氣血的養生佳品,經常食用可以補五臟、益氣血,因此特別適合產后虛弱的新媽媽。
黃鱔是一種美昧的食物,無論是紅燒還是燉湯,都十分呵口。但要注意的是,在選擇黃鱔時要選鮮活的,死黃鱔由于有大量的細菌生長,易腐爛變質,食用后對人體的健康不利,容易發生食物中毒。
海帶燉鯉魚
原料:
水發海帶200 g,豬蹄1只,花生米100 g,鯉魚500 g,干豆腐2塊,油、鹽、姜、蔥、料酒各適量。
做法:
將豆腐切成絲;豬蹄去毛,洗凈,剁成塊。將炒鍋燒熱,下油、鹽,分別放人海帶、豬蹄、豆腐絲爆香,倒入沙鍋中,加花生米、料酒及清水適量燉1小時,再加姜、蔥、鯉魚燉30分鐘,加鹽調味即可。佐餐食用,可常食。
功效:
有滋陰養血之功。適用于陰血虛弱,乳房失養而致乳房扁平者。
芡實豬肚湯
原料:
豬肚1個(約1000g),芡實30g,黃芪25g,白果肉60g,豆腐皮50g,蔥段、清湯、鹽、花生油各適量。
做法:
豬肚用鹽搓洗干凈,切成片,與芡實、黃芪、白果肉一起放人沙鍋中,加入清湯、煮沸半小時,再加入豆腐皮,煮1小時,加蔥段、鹽、花生油調味即可??沙J秤谩?
功效:
有健脾補氣養血之功。適用于氣血虛弱所致乳房扁小,發育不全者。