紅燒肘子
材 料:豬肘子1只、竹片數節。
調 料:香蔥、姜片各少許,白糖、醬油各適量。
做 法 :
1、 將肘子刮干凈,用刀直線劃開(見骨頭),下沸水鍋內煮約2分鐘撈出;香蔥打結。
2、取沙鍋一個,內放竹片墊底,肘子皮向下放在竹片上,加入蔥結、姜片、醬油、白糖及水(水與肉面平),用大火燒沸,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燜約1小時。
3、將肘子翻身(皮向上),肘子熟爛時,取出竹片即可。
月子吃什么
肉燜蠶豆瓣
材 料:豬肉150克,蠶豆瓣350克。
調 料:鹽、料酒、植物油、胡椒粉、鮮湯、味精、水淀粉各適量。
做 法:
1、蠶豆瓣洗凈;豬肉洗凈,切成片。
2、鍋置火上,放入植物油,將肉片炒松散,放入蠶豆瓣同炒1分鐘,加入鮮湯、胡椒粉、溫馨小提示:味精、料酒,加蓋燜約5分鐘,淋入水淀粉勾芡,加鹽調味即可。
此菜味道鮮美,營養豐富,產后食用可以幫助產婦恢復體能,提高免疫力。