血液中的鋅有75%-85%分存在紅細胞中，主要以碳酸酐酶和其他含鋅的酶的形式存在。在血漿中鋅多與蛋白質結合在一起。許多研究證明，血漿鋅參與RNA聚合酶和DNA聚合酶的激活，說明鋅與RNA、DNA和蛋白質的生物合成有密切的關系。

鋅與胎兒的腦發育

　　在胎齡10-18周時，是人腦細胞數量增加的第一個高峰，到第23周時，大腦皮質的六層細胞結構：即分子層、外顆粒層、小錐體層、內顆粒層、大錐體細胞層和叢狀層，已經定型。大部分腦細胞都在出生前分裂形成，而且腦細胞結構也隨胎兒發育進一步分化，與腦細胞代謝有關的碳酸酐酶、細胞色素氧化酶、膽堿脂酶等，均參與腦細胞的分化。說明腦細胞的發育除了需要足夠的蛋白質以外，還要有鋅參加。

　　在動物實驗中發現：大鼠懷孕初期嚴重缺乏鋅時，畸胎和流產發生率特高，晚期則胎仔發育受阻，腦細胞成分不正常，DNA總量減少。從動物實驗缺鋅的表現可以推測，某些發展中國家先天異常發生率高與飲食中缺鋅有關。也有人發現羊水中鋅低的胎兒發育不良。

　　由此可見，鋅對胎兒發育，尤其是身體發育和腦的發育是很重要的，孕婦應該注意從飲食中補充鋅，多選擇肉類、海產品、魚類食品。綠色蔬菜也可作為部分鋅的來源。