3、將步驟1和2的材料盛入鍋內,再加1/2碗水和調味料,煮至雞肉熟爛入味,即可熄火。
4、等到涼卻,將雞肉取出,拆出棉線切片,再將汁液淋上即可。
材料:豬尾2只,鳳爪3只,番茄1個,鹽1小匙。
做法:
1、豬尾鳳爪分別洗凈、剁塊,川燙撈起。
2、番茄于表面輕劃幾刀,再川燙去皮,撈起切塊。
3、將材料盛入煮鍋內,加5碗水熬湯,熬至豬尾、鳳爪軟熟,加鹽調味即可。
食譜二:茄汁排骨的做法
材料:排骨1斤,番茄1個,鹽1小匙。
做法:
1、排骨川燙去腥,撈起;先在番茄表面輕劃數(shù)刀,再川燙去皮后,取出切塊。
2、將材料盛入鍋內,加1碗水及調味料以大火燒開,轉小火煮至排骨熟爛。
3、酌加2大匙番茄醬,以加重口味。